Leche desnatada en polvo (LDP) este producto se extrae de la leche de vaca fresca, destanada, pasteurizada o después de la recolección de crema.
Leche entera en polvo se obtiene mediante un proceso de secado por pulverización de un concentrado de leche de vaca fresca, pasteurizada y entera.
Lactosa También conocida como azúcar de leche en forma natural , representa alrededor del 3,5 -5,0% de la leche de vaca.
Suero de leche en polvo se produce a partir de concentrado de suero de cuajo líquido, secado por el método de aspersión. El suero de leche dulce es un producto deshidratado, presente en forma de un polvo finamente molido, higroscópico y seco.
Polvo de suero de leche agria se obtiene a partir de suero líquido pasteurizado en el proceso de producción de cuajada de queso.
Suero en polvo desmineralizado se obtiene en el proceso de secado por pulverización de suero de cuajo líquido sometido al proceso de filtración de membrana hasta alcanzar un bajo contenido de minerales.
