Leche entera en polvo se obtiene mediante un proceso de secado por pulverización de un concentrado de leche de vaca fresca, pasteurizada y entera.
El producto se divide según su contenido de grasa y puede contener 24,26 y 28% de grasa en materia seca. El contenido de proteinas min. 26%, ceniza máx. 6,6%. La leche entera en polvo es utilizada ampliamente en toda la industria alimentaria. Se utiliza principalmente en productos de confitería, para la producción de chocolates y helados, en la industria panadera, para la producción de alimentos congelados, bebidas lácteas, sopas en polvo, etc. Disponible en envases de 25 kg netos, envases tipo “big bag” y en grandes cantidades. La fecha de caducidad estándar es de 6 meses desde la fecha de producción.
El producto está disponible en las siguientes versiones: no estandarizada, estandarizada, low heat, medium
heat y high heat.
13 junio 2018
Leche desnatada en polvo (LDP) este producto se extrae de la leche de vaca fresca, destanada, pasteurizada o después de la recolección de crema.
13 junio 2018
Leche entera en polvo se obtiene mediante un proceso de secado por pulverización de un concentrado de leche de vaca fresca, pasteurizada y entera.
13 junio 2018
Lactosa También conocida como azúcar de leche en forma natural , representa alrededor del 3,5 -5,0% de la leche de vaca.
13 junio 2018
Suero de leche en polvo se produce a partir de concentrado de suero de cuajo líquido, secado por el método de aspersión. El suero de leche dulce es un producto deshidratado, presente en forma de un polvo finamente molido, higroscópico y seco.
13 junio 2018
Polvo de suero de leche agria se obtiene a partir de suero líquido pasteurizado en el proceso de producción de cuajada de queso.
13 junio 2018
Suero en polvo desmineralizado se obtiene en el proceso de secado por pulverización de suero de cuajo líquido sometido al proceso de filtración de membrana hasta alcanzar un bajo contenido de minerales.
